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這家西班牙跨國(guó)橄欖油加工公司正全身心沉浸在數(shù)字化轉(zhuǎn)型之旅中，從而提升運(yùn)營(yíng)效率并為公司的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略做出貢獻(xiàn)。
圖源：DEOLEO（迪歐萊奧橄欖油公司）
橄欖油因其獨(dú)特的風(fēng)味和有益健康的特性，成為世界各地廚房不可或缺的一部分。根據(jù)International Olive Council(IOC/國(guó)際橄欖理事會(huì)，是國(guó)際橄欖油協(xié)定的執(zhí)行與管理機(jī)構(gòu)。下設(shè)理事會(huì)、特別委員會(huì)、國(guó)際仲裁委員會(huì)、執(zhí)行秘書(shū)處。)的數(shù)據(jù)，在2021-2022年期間，全球消費(fèi)量為320萬(wàn)噸，比前一時(shí)期增加了2.9%。
Deoleo（迪歐萊奧橄欖油公司，成立于 1990 年，是一家西班牙跨國(guó)食品公司，也是全球最暢銷(xiāo)瓶裝橄欖油商，其業(yè)務(wù)遍及全球80多個(gè)國(guó)家。公司在西班牙和意大利設(shè)有工廠，并在15個(gè)國(guó)家設(shè)有銷(xiāo)售辦事處。Deoleo 旗下?lián)碛兄T多全球領(lǐng)先品牌，包括在美國(guó)暢銷(xiāo)的意大利品牌 Bertolli、Carapelli 和 Sasso 以及西班牙品牌 Carbonell、Hojiblanca 和 Koipe。其旗下3個(gè)最具有代表性的百年品牌為Carapelli, Bertolli和 Carbonell。）公司無(wú)疑對(duì)此做出了貢獻(xiàn)，該公司總部位于薩平的科爾多瓦，旗下?lián)碛蠦ertoli、Carapelli、Carbonell、Koipe和Fígaro等知名品牌。Deoleo（迪歐萊奧）成立于1955年，目前在70多個(gè)國(guó)家開(kāi)展業(yè)務(wù)，其理念源于質(zhì)量和傳統(tǒng)的傳承，并將創(chuàng)新和可持續(xù)性視為增長(zhǎng)載體，旨在保護(hù)其農(nóng)民、供應(yīng)商和土地。因此，該公司的愿景是帶領(lǐng)橄欖油生產(chǎn)走向更可持續(xù)的未來(lái)。
為了實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，Deoleo（迪歐萊奧）必須致力于數(shù)字化轉(zhuǎn)型過(guò)程，使其能夠?qū)崿F(xiàn)運(yùn)營(yíng)效率提升，并為其可持續(xù)性戰(zhàn)略作出貢獻(xiàn)。該公司的首席信息官M(fèi)aricruz Díaz（馬里克魯茲·迪亞茲）說(shuō)：“我們尋找合適的技術(shù)合作伙伴，確定優(yōu)先級(jí)，并以改進(jìn)流程和促進(jìn)自動(dòng)化為目標(biāo)?！彼f(shuō)，如果她必須確定公司處于數(shù)字化轉(zhuǎn)型過(guò)程中的哪個(gè)特定點(diǎn)，那么目前身處于中間位置。她補(bǔ)充說(shuō)：“我們已經(jīng)取得了一定的進(jìn)展，但還有很長(zhǎng)的路要走。但我們的操作方式非常明確：我們確定了公司的需求，并確定市場(chǎng)上最具顛覆性的技術(shù)。”
然而，需要考慮到許多變量，主要是新技術(shù)如何與現(xiàn)有技術(shù)匹配，找到最合適的工具或技術(shù)可能是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)?！爱?dāng)我們實(shí)施一種新工具或技術(shù)時(shí)，就需要審查與流程變化相關(guān)的一切內(nèi)容，以及相關(guān)人員的工作方式?！彼f(shuō)。
目前，支持一切的ERP（即Enterprise Resource Planning，企業(yè)資源計(jì)劃，是一種主要面向制造行業(yè)進(jìn)行物質(zhì)資源、資金資源和信息資源集成一體化管理的企業(yè)信息管理系統(tǒng)。ERP是一個(gè)以管理會(huì)計(jì)為核心可以提供跨地區(qū)、跨部門(mén)、甚至跨公司整合實(shí)時(shí)信息的企業(yè)管理軟件。針對(duì)物資資源管理-物流、人力資源管理-人流、財(cái)務(wù)資源管理-財(cái)流、信息資源管理-信息流，集成一體化的企業(yè)管理軟件。），或者像Díaz（迪亞茲）所說(shuō)的“核心”是SAP（為“System Applications and Products”的簡(jiǎn)稱(chēng)，是SAP公司的產(chǎn)品——企業(yè)管理解決方案的軟件名稱(chēng)。是ERP解決方案的先驅(qū)，也是全世界排名第一的ERP軟件，可以為各種行業(yè)、不同規(guī)模的企業(yè)提供全面的解決方案。）。在其中，企業(yè)關(guān)鍵職能部門(mén)得到了支持：生產(chǎn)、銷(xiāo)售、會(huì)計(jì)、采購(gòu)等，還有其他的工具可以與SAP進(jìn)行數(shù)據(jù)交換。
一、與Siemens（西門(mén)子）一起尋求效率
為了追求更大的可持續(xù)性和熟練性，Deoleo開(kāi)始了不同的數(shù)字轉(zhuǎn)型項(xiàng)目。最近的一次是Siemens Digital Industries Software（西門(mén)子數(shù)字工業(yè)軟件公司），該公司是Siemens（西門(mén)子股份公司，德國(guó)西門(mén)子股份公司創(chuàng)立于1847年，是全球電子電氣工程領(lǐng)域的領(lǐng)先企業(yè)。西門(mén)子自1872年進(jìn)入中國(guó)，140余年來(lái)以創(chuàng)新的技術(shù)、卓越的解決方案和產(chǎn)品堅(jiān)持不懈地對(duì)中國(guó)的發(fā)展提供全面支持，并以出眾的品質(zhì)和令人信賴(lài)的可靠性、領(lǐng)先的技術(shù)成就、不懈的創(chuàng)新追求，確立了在中國(guó)市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。西門(mén)子股份公司是一家專(zhuān)注于工業(yè)、基礎(chǔ)設(shè)施、交通和醫(yī)療領(lǐng)域的科技公司。從更高效節(jié)能的工廠、更具韌性的供應(yīng)鏈、更智能的樓宇和電網(wǎng)，到更清潔、更舒適的交通以及先進(jìn)的醫(yī)療系統(tǒng)，西門(mén)子致力于讓科技有為，為客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值。）專(zhuān)門(mén)從事軟件的業(yè)務(wù)部門(mén)，幫助Deoleo（迪歐萊奧）提高運(yùn)營(yíng)效率，同時(shí)為其可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略做出貢獻(xiàn)，以實(shí)現(xiàn)到2030年零排放狀態(tài)的目標(biāo)。在更技術(shù)的層面上，西門(mén)子實(shí)施的是Opcenter RD&L （西門(mén)子的研發(fā)和實(shí)驗(yàn)室套件，使包裝消費(fèi)品和加工行業(yè)的公司能夠利用其研發(fā)潛力和轉(zhuǎn)換地開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。提供了一個(gè)靈活的可擴(kuò)展平臺(tái)，它可以簡(jiǎn)化和優(yōu)化所有的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流程并使其與制造保持一致。這樣可以確保產(chǎn)品設(shè)計(jì)和流程始終能夠滿(mǎn)足質(zhì)量和法規(guī)要求。順利集成并確保研發(fā)和制造數(shù)據(jù)及流程的一致，可顯著加快將最終產(chǎn)品設(shè)計(jì)發(fā)送到主流制造中的速度。）軟件，該軟件作為一個(gè)平臺(tái)，簡(jiǎn)化、優(yōu)化和調(diào)整所有產(chǎn)品設(shè)計(jì)和流程的最高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。Díaz（迪亞茲）說(shuō)：“我們已經(jīng)意識(shí)到，將所有研發(fā)流程和數(shù)據(jù)整合起來(lái)，可以加快最終產(chǎn)品設(shè)計(jì)向通用制造的轉(zhuǎn)移。我們正處于一個(gè)從不同角度鞏固和執(zhí)行的轉(zhuǎn)型過(guò)程中。”
這一實(shí)施已經(jīng)在公司總部的科爾多瓦裝瓶廠進(jìn)行應(yīng)用，例如在其質(zhì)量領(lǐng)域，公司已經(jīng)進(jìn)行了重要的改進(jìn)，如Laboratory Information Management System(LIMS，實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng))項(xiàng)目。她說(shuō)：“這是整個(gè)過(guò)程管理的改進(jìn)，從橄欖油進(jìn)入我們?cè)O(shè)施的儲(chǔ)罐的那一刻起，經(jīng)過(guò)分類(lèi)階段，將其放入相應(yīng)的儲(chǔ)罐，最后將其引導(dǎo)至裝瓶線?！?/p>
在這個(gè)項(xiàng)目中，結(jié)果很明顯：數(shù)字化的使用通過(guò)減少紙張、墨水和能源的消耗，通過(guò)集成的流程和通信縮減了上市時(shí)間，并消除了手動(dòng)輸入，從而提高了可持續(xù)性。它還減少了由于人為錯(cuò)誤造成的浪費(fèi)，加快了質(zhì)量保證過(guò)程，并通過(guò)數(shù)據(jù)捕獲和分析提高了可見(jiàn)性。
二、與IBM改進(jìn)可追溯性
Deoleo（迪歐萊奧）還通過(guò)其具有區(qū)塊鏈技術(shù)的食品信托平臺(tái)，與IBM（International Business Machines Corporation，國(guó)際商業(yè)機(jī)器公司或萬(wàn)國(guó)商業(yè)機(jī)器公司，總公司在紐約州阿蒙克市。IT公司-國(guó)際商業(yè)機(jī)器公司。1911年托馬斯·約翰·沃森創(chuàng)立于美國(guó)，是全球最大的信息技術(shù)和業(yè)務(wù)解決方案公司，擁有全球雇員 31萬(wàn)多人，業(yè)務(wù)遍及160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。）合作了一個(gè)產(chǎn)品可追溯性項(xiàng)目。她說(shuō)：“通過(guò)IBM，我們推出了二維碼服務(wù)，這樣消費(fèi)者就可以了解從制造到營(yíng)銷(xiāo)的整個(gè)過(guò)程?！边@是通過(guò)Maestros de Hojiblanca（迪歐萊奧的橄欖油品牌之一，已在中國(guó)注冊(cè)商標(biāo)）品牌開(kāi)發(fā)一個(gè)應(yīng)用程序來(lái)實(shí)現(xiàn)的，該應(yīng)用程序允許消費(fèi)者了解與追溯相關(guān)的所有過(guò)程信息。Díaz（迪亞茲）補(bǔ)充說(shuō)：“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，我們的想法是，我們可以在所有的產(chǎn)品和市場(chǎng)中，為我們的消費(fèi)者提供這種附加值?！?/p>
此外，Deoleo（迪歐萊奧）還啟動(dòng)了生產(chǎn)線的數(shù)字化。有了這個(gè)功能，就有可能實(shí)現(xiàn)瓶子、盒子和托盤(pán)的自動(dòng)化。這個(gè)系統(tǒng)適用于主要的Deoleo（迪歐萊奧）品牌，根據(jù)Díaz（迪亞茲）的說(shuō)法，主要的好處是它有一個(gè)單一的標(biāo)記和標(biāo)簽系統(tǒng)，在某種程度上，該系統(tǒng)本身從開(kāi)始到結(jié)束都在監(jiān)控過(guò)程。她說(shuō)：“這讓我們能夠減少所需軟件的許可，并大幅減少手動(dòng)錯(cuò)誤?，F(xiàn)在我們可以說(shuō)，從質(zhì)量保證的角度來(lái)看，我們的產(chǎn)品已經(jīng)有了顯著的改進(jìn)，我們也看到了標(biāo)簽和標(biāo)記錯(cuò)誤率的減少。這對(duì)減少消費(fèi)者索賠有直接影響。”
所有這些項(xiàng)目都會(huì)影響到每個(gè)部門(mén)，無(wú)論是生產(chǎn)、采購(gòu)、質(zhì)量、物流，還是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。因此，首席信息官的角色至關(guān)重要。Díaz（迪亞茲）說(shuō)：“最終，我們是一個(gè)橫向的部門(mén)，必須對(duì)整個(gè)公司做出回應(yīng)。主要的挑戰(zhàn)是確定優(yōu)先級(jí)。我們與公司的所有部門(mén)一起坐下來(lái)，確認(rèn)要處理哪些項(xiàng)目，以及必要的投資是什么?！币虼?，據(jù)Díaz（迪亞茲）所說(shuō)，首席信息官需要知識(shí)、一個(gè)外部雷達(dá)，并需要將其與所有項(xiàng)目的業(yè)務(wù)需求和相關(guān)成本相結(jié)合。她補(bǔ)充說(shuō)：“它還需要影響力和領(lǐng)導(dǎo)力，因?yàn)槲覀冋趹?yīng)對(duì)流程、人員和工具的變革。”
在IBM的案例中，Deoleo（迪歐萊奧）已經(jīng)與Maestros de Hojiblanca合作推出了試點(diǎn)，Díaz（迪亞茲）相信消費(fèi)者最終會(huì)認(rèn)可為保護(hù)和驗(yàn)證產(chǎn)品在整個(gè)價(jià)值鏈上的可追溯性所做的努力，且不會(huì)出現(xiàn)任何錯(cuò)誤。
三、評(píng)估未來(lái)前景
Díaz（迪亞茲）說(shuō)，Deoleo（迪歐萊奧）以極大的熱情面對(duì)著未來(lái)，并總是在評(píng)估市場(chǎng)上的新技術(shù)。她說(shuō)：“Deoleo（迪歐萊奧）將始終關(guān)注新技術(shù)，并走在最前沿。我們知道我們擁有什么。我們知道市場(chǎng)在做什么，我們希望不斷改進(jìn)。最重要的是，我們希望我們的專(zhuān)業(yè)人員通過(guò)使用為他們和公司增加價(jià)值的工具來(lái)盡可能提高效率?！?/p>
因此，Deoleo（迪歐萊奧）將繼續(xù)押注于提高橄欖油質(zhì)量的技術(shù)，以及提高有助于應(yīng)對(duì)氣候變化工藝的效率。
本文作者：Nuria Cordon（努里亞·科頓）
