Matarromera 酒莊這家西班牙家族企業(yè)加大了向云計算領(lǐng)域的進(jìn)軍，并采用人工智能來改善其運營和業(yè)務(wù)流程。包括：1、人工智能在葡萄篩選中應(yīng)用： 人工視覺系統(tǒng)精準(zhǔn)識別并剔除不合格葡萄，確保葡萄酒品質(zhì)。2、云遷移： 將業(yè)務(wù)遷移至云端，提高效率、降低成本。3、定制化釀酒管理平臺： 實現(xiàn)釀酒流程自動化、分析，提高效率。4、可持續(xù)發(fā)展： 通過技術(shù)手段，實現(xiàn)副產(chǎn)品的再利用。
來源：Bodegas Matarromera
西班牙中北部的杜羅盆地是該國最富饒的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。四處都有許多葡萄園，但具體來說，在瓦爾布埃納·德·杜羅小鎮(zhèn)附近，有一家著名的酒莊 Matarromera，這是一家家族企業(yè)，在全國七個原產(chǎn)地保護(hù)區(qū) (PDO) 還分布著另外 11 家葡萄園。
在繁忙的收獲季節(jié)，很容易看到創(chuàng)新與技術(shù)如何共存。首先，有一個人工視覺系統(tǒng)，它以驚人的速度工作，根據(jù)大小和顏色參數(shù)分離不合適的葡萄，以生產(chǎn)約 150,000 瓶最高級別的葡萄酒。在一個典型的收獲日，大約有 20,000 公斤的水果被加工。?
但據(jù)總經(jīng)理 Julio Pinto 稱，該組織由農(nóng)業(yè)工程師 Carlos Moro 于 1988 年創(chuàng)立，其在技術(shù)方面的投資更進(jìn)了一步，它已將人工智能應(yīng)用于所有運營和業(yè)務(wù)流程。他說，在釀酒這樣一個手工行業(yè)，要想釀造出最好的葡萄酒，就必須擁有最好的信息。
早在 2007 年，釀酒廠就開始與微軟合作，將業(yè)務(wù)遷移到云端。據(jù) Pinto 介紹，這需要改善該地區(qū)的整個網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施。經(jīng)過數(shù)年的項目，所有應(yīng)用程序都在 Microsoft Business Central 環(huán)境中運行，并且可以從世界任何地方訪問。
“這不僅在 ICT 層面，而且在成本和可擴(kuò)展性方面也顯著節(jié)約，”他說?！袄?，我們正在實現(xiàn)管理等流程的自動化，這為我們節(jié)省了大量的人工工作。這是一個巨大的飛躍?！?/span>
現(xiàn)在，該釀酒集團(tuán)使用人工智能實現(xiàn)自動化、分析，并最終提高效率。它通過Copilot實現(xiàn)企業(yè)環(huán)境中的所有應(yīng)用程序，以及構(gòu)建一個安全、可擴(kuò)展且完全可定制的釀酒廠管理平臺 VinoTEC，該平臺專門針對該行業(yè)，并在 Dynamics 365 Business Central 上開發(fā)。但它能做到的事情是有限的?！叭斯ぶ悄苡肋h(yuǎn)無法品嘗葡萄酒，”Pinto 說。
人工智能的新年
Matarromera 致力于實現(xiàn)創(chuàng)新與技術(shù)的平衡，擁有 13 項專利，并擁有一系列不含酒精的葡萄酒，得益于對研發(fā)的投資，這些葡萄酒的質(zhì)量逐年提高。此外，該公司注重可持續(xù)發(fā)展，并重新利用所有副產(chǎn)品來生產(chǎn)其他類型的利口酒，然后將其推向市場。
隨著所有這些進(jìn)步，技術(shù)正在成為關(guān)鍵的盟友，正如微軟駐馬德里的云解決方案架構(gòu)師 David Hernández 所解釋的那樣，他說數(shù)字工具不僅可以優(yōu)化流程，還可以通過靈活性開辟新的商機(jī)。他強調(diào)了平臺和集成概念的重要性?！拔覀兊哪繕?biāo)是為這些類型的中小型組織提供解決方案和知識，這與變革管理有很大關(guān)系，”他說。
Hernández 還強調(diào)了擁有來自西班牙 12,600 名合作伙伴的行業(yè)知識的價值，這些合作伙伴支持客戶的項目。在這種情況下，Tipsa 是一家專門從事微軟生態(tài)系統(tǒng)的咨詢公司，旨在解決企業(yè)應(yīng)用程序中的數(shù)字化轉(zhuǎn)型任務(wù)，該公司在創(chuàng)建 VinoTEC 方面一直是釀酒廠的得力助手。Tipsa 的營銷和傳播總監(jiān) Andrés Sáenz 解釋了人工智能如何支持四個領(lǐng)域：財務(wù)、銷售和運營、生產(chǎn)和釀酒學(xué)以及營銷。“我們信任數(shù)據(jù)，”他說?！斑@必須是獨一無二的，而且意義明確?！?/span>
【睿觀：Matarromera酒莊，這個有著悠久傳統(tǒng)的西班牙家族企業(yè)，正通過擁抱科技，尤其是人工智能，在葡萄酒行業(yè)掀起了一場數(shù)字化革命。
核心創(chuàng)新點：
人工智能在葡萄篩選中的應(yīng)用：?人工視覺系統(tǒng)精準(zhǔn)識別并剔除不合格葡萄，確保葡萄酒品質(zhì)。
云端業(yè)務(wù)遷移：?與微軟合作，將業(yè)務(wù)遷移至云端，提高效率、降低成本。
定制化釀酒管理平臺VinoTEC：?基于Dynamics 365 Business Central開發(fā)，實現(xiàn)釀酒流程自動化、分析，提高效率。
可持續(xù)發(fā)展：?通過技術(shù)手段，實現(xiàn)副產(chǎn)品的再利用，推動可持續(xù)發(fā)展。
數(shù)字化轉(zhuǎn)型帶來的益處：
提高效率：?自動化流程，減少人工干預(yù)，節(jié)省成本。
提升品質(zhì)：?通過數(shù)據(jù)分析，優(yōu)化釀酒工藝，提升葡萄酒品質(zhì)。
拓展業(yè)務(wù)：?借助云端技術(shù)，實現(xiàn)全球化運營，拓展市場。
創(chuàng)新驅(qū)動：?不斷探索新技術(shù)，推動行業(yè)發(fā)展。
人工智能在釀酒業(yè)的應(yīng)用前景：
財務(wù)：?優(yōu)化財務(wù)管理，提高財務(wù)透明度。
銷售和運營：?改善銷售預(yù)測，優(yōu)化庫存管理。
生產(chǎn)和釀酒學(xué)：?優(yōu)化釀酒工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
營銷：?通過數(shù)據(jù)分析，精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶，提高營銷效果。
總結(jié)來說，?Matarromera酒莊的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，不僅為傳統(tǒng)釀酒業(yè)注入了新的活力，也為其他行業(yè)提供了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的范例。通過擁抱科技，企業(yè)可以更好地適應(yīng)市場變化，實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展。
關(guān)鍵詞：?Matarromera酒莊，數(shù)字化轉(zhuǎn)型，人工智能，云計算，葡萄酒行業(yè)，可持續(xù)發(fā)展】
