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福建省農(nóng)業(yè)廳消息，祖產(chǎn)福州市的黃毛系“福建黃兔”、“漳州斗雞”、“莆田黑豬”、“連城白鴨”、“晉江馬”等10個(gè)畜禽品種，日前被農(nóng)業(yè)部確定為國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種。
據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部最新公告，此次全國(guó)138個(gè)畜禽品種被確定為國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種，其中我省的“槐豬”、“莆田黑豬”、“漳州斗雞”、“絲羽烏骨雞”、“河田雞”、“連城白鴨”、“金定鴨”、“莆田黑鴨”、“晉江馬”、“福建黃兔”等10個(gè)品種入選。
據(jù)了解，“福建黃兔”分為兩種，一種是祖產(chǎn)于福州的黃毛系福建黃兔，還有一種是祖產(chǎn)于閩南的黑毛系黃兔。福建黃兔營(yíng)養(yǎng)成分高，味道鮮美，還有補(bǔ)脾、治胃病之功效。
槐豬是廣泛分布于閩西南山區(qū)的一個(gè)地方豬種，具有早熟易肥、骨細(xì)、肉嫩味美等優(yōu)點(diǎn)，是調(diào)制“烤豬”的良好材料?！罢闹荻冯u”是我國(guó)四大斗雞品種之一，具有軀體高大，生性勇猛，體魄強(qiáng)壯等特點(diǎn)。
“連城白鴨”是閩西山區(qū)蛋肉兼用的地方良種之一，因全身長(zhǎng)著潔白羽毛而得名，在清代曾作為貢品。它抗病能力強(qiáng)，易于繁殖，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，在當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)藥方中常用為清涼補(bǔ)品。
