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據(jù)上海聯(lián)華超市介紹，搭建供應(yīng)鏈管理平臺(tái)后，在合同期內(nèi)該平臺(tái)可為世紀(jì)聯(lián)華節(jié)省成本3.5億人民幣。當(dāng)然，對(duì)不同規(guī)模的企業(yè)這個(gè)數(shù)字也是不一樣的。譚魚(yú)頭集團(tuán)采用數(shù)碼餐飲管理系統(tǒng)以后，利用這套系統(tǒng)提高了服務(wù)人員的工作效率，減少了賬單錯(cuò)誤，又利于成本核算，以一道菜為例，它的成本、銷(xiāo)量、毛利在電腦上一目了然，既減少了人力的支出，也節(jié)省了財(cái)力的支出?？梢?jiàn)信息化的建設(shè)將為企業(yè)帶來(lái)的好處是多方面的。
在中國(guó)，通過(guò)國(guó)美、宏圖三胞、上海華聯(lián)等一系列大型連鎖企業(yè)的信息化發(fā)展模式我們可以也看到，信息化建設(shè)不是一朝一夕的事，它需要系統(tǒng)的運(yùn)作、長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃、大量的資金和特殊人才的綜合運(yùn)用，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的管理要求。作為在中國(guó)正在崛起的中小型連鎖企業(yè)，如何正確運(yùn)用信息化建設(shè)實(shí)現(xiàn)高速的自我發(fā)展和戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)施，真正走上國(guó)際化經(jīng)營(yíng)的道路，是目前最值得大家思考和探討的問(wèn)題之一。
從信息化發(fā)展的歷程和企業(yè)信息化建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，中小連鎖企業(yè)信息化建設(shè)最主要的是要遵循以下幾個(gè)原則：
一、企業(yè)信息化的規(guī)劃
首先，連鎖企業(yè)的信息化規(guī)劃要和企業(yè)自身的發(fā)展戰(zhàn)略緊密配合。要充分考慮到每家企業(yè)獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)區(qū)域、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)理念、產(chǎn)品選型、生命周期、成本收益率、標(biāo)準(zhǔn)化要求、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)等等諸多重要因素，同時(shí)還要考慮到總部對(duì)供應(yīng)商、加盟商的管理深度、管理范圍。使必要的管理內(nèi)容和流程，通過(guò)信息化手段以最方便快捷的方式實(shí)現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)信息迅速完成上傳下達(dá)，匯總數(shù)據(jù)為企業(yè)運(yùn)行提供強(qiáng)有力的后循支持，從而達(dá)到企業(yè)管理的綜合要求。
其次，是對(duì)需求規(guī)劃，也就是對(duì)產(chǎn)品的選擇基礎(chǔ)。國(guó)內(nèi)外一些大型連鎖企業(yè)一旦下決心投資信息化建設(shè)，往往不惜花費(fèi)重金購(gòu)買(mǎi)或定制大品牌軟件公司的高端產(chǎn)品，以顯示自身的實(shí)力。但是對(duì)于中小型連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，資本投入?yún)s是一個(gè)非常重要的決策因素。即使是一些大型連鎖企業(yè)做信息化也有很多失敗的案例，這是由于我國(guó)國(guó)情，各企業(yè)的經(jīng)營(yíng)具有很強(qiáng)的的特殊性，每個(gè)行業(yè)均未形成固定的經(jīng)營(yíng)模式所決定的。所以一些固定的、最高端的產(chǎn)品、特別是國(guó)外的一些產(chǎn)品，在我們的中小企業(yè)中便會(huì)形成水土不服，造成投資浪費(fèi)。法國(guó)歐尚超市集團(tuán)中國(guó)區(qū)信息系統(tǒng)總監(jiān)杜凡非常同意上述觀點(diǎn)。這個(gè)來(lái)華8年的法國(guó)人曾向記者表明，中國(guó)的消費(fèi)者多變、市場(chǎng)多變，因此他們并不會(huì)盲目應(yīng)用最高端、最昂貴的系統(tǒng)，而是更看重系統(tǒng)的彈性、適應(yīng)性。而這恰恰是國(guó)內(nèi)企業(yè)所忽略的。最近物美在做流程再造，但是它的目的，不是為了優(yōu)化流程，而是使自己的流程符合SAP軟件的要求，這就是盲目崇拜系統(tǒng)的力量。因此，信息化產(chǎn)品的選擇切記不能掉進(jìn)盲目追求高端產(chǎn)品的陷阱中去，而是要根據(jù)企業(yè)的自身情況，需要什么建設(shè)什么，真正找到到自己想要的解決方案和產(chǎn)品，建設(shè)符合適應(yīng)本企業(yè)情況的信息化系統(tǒng)?！ ?/FONT>
第三，是對(duì)數(shù)據(jù)規(guī)劃。
信息系統(tǒng)正是由大量的數(shù)據(jù)根據(jù)不同的結(jié)構(gòu)結(jié)合在一起，發(fā)揮綜合功能，這是由數(shù)據(jù)所能實(shí)現(xiàn)的功能決定的。首先是數(shù)據(jù)采集能力：來(lái)自POS終端的商品和顧客服務(wù)數(shù)據(jù)；其次，是數(shù)據(jù)傳輸能力：與供應(yīng)商和分店的數(shù)據(jù)共享，改變供應(yīng)鏈信息不對(duì)稱狀況，提高補(bǔ)貨和存貨共管能力；第三是數(shù)據(jù)存儲(chǔ)能力：完成如數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、合同存儲(chǔ)、貨品移動(dòng)、票據(jù)傳遞、手續(xù)查證等工作及流程的記錄和約束；第四是數(shù)據(jù)分析能力：對(duì)組織機(jī)制設(shè)計(jì)和業(yè)務(wù)流程關(guān)系的固化，及其商品流、資金流、信息流的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)處理；第五是數(shù)據(jù)服務(wù)能力：作為一種資源被內(nèi)外部供應(yīng)鏈伙伴廣泛應(yīng)用，而解決來(lái)自于本地需求與總部網(wǎng)絡(luò)集中服務(wù)的差異化的復(fù)雜流轉(zhuǎn)問(wèn)題。因此，做為中小型連鎖企業(yè)就要根據(jù)自身情況，明確需要哪些數(shù)據(jù)源，需要實(shí)現(xiàn)哪些數(shù)據(jù)功能，選擇適合自己的信息化產(chǎn)品，而并非越貴越好。
二、企業(yè)信息化系統(tǒng)的選擇
有了好的規(guī)劃，可以說(shuō)我們?yōu)槠髽I(yè)的信息化建設(shè)搭建了一個(gè)框架，如何讓這個(gè)框架變得有聲有色，還取決于我們?yōu)樗钆淠男w和擺設(shè)。目前，國(guó)內(nèi)外針對(duì)特許連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)已經(jīng)有了很多成型的軟硬件產(chǎn)品，涉及到多個(gè)行業(yè)，那么，如何選擇這些產(chǎn)品或服務(wù)呢？
首先，我們看看國(guó)內(nèi)外信息化產(chǎn)品的情況對(duì)比。應(yīng)用是系統(tǒng)的真正價(jià)值的體現(xiàn)，美國(guó)是個(gè)科技迅速發(fā)展，高速通訊網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，先進(jìn)信息和通訊設(shè)備廣泛運(yùn)用，為分散的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中配送、規(guī)模經(jīng)營(yíng)、科學(xué)管理提供了可能，為連鎖商業(yè)的信息化發(fā)展創(chuàng)造了良好的外在環(huán)境和必要條件，綜合應(yīng)用水平也很高，信息化產(chǎn)品種類繁多，應(yīng)用廣泛。但是我國(guó)從信息化技術(shù)應(yīng)用的程度上看，還處于只在操作層面采用了信息化技術(shù)，比如收銀、收貨、庫(kù)房管理等環(huán)節(jié)；而在管理層的應(yīng)用主要是進(jìn)行銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)分析方面采用了一些信息化技術(shù)，而在決策層的應(yīng)用是最少的，最多是在采購(gòu)和資金利用的環(huán)節(jié)方面有一些應(yīng)用。在數(shù)據(jù)管理這一塊，國(guó)內(nèi)外差距更是巨大。國(guó)內(nèi)企業(yè)目前仍然滿足于數(shù)據(jù)匯報(bào)，看不到真正的智能分析，拿現(xiàn)在已經(jīng)廣泛使用的POS機(jī)來(lái)說(shuō)，這些設(shè)備能生成大量的數(shù)據(jù)，但真正應(yīng)用的還不到30%，而國(guó)外企業(yè)則充分地利用了采集來(lái)的信息，一方面對(duì)內(nèi)作數(shù)據(jù)分析，調(diào)整企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，加速企業(yè)擴(kuò)張性發(fā)展，另一方面對(duì)外還可以出售給有需要的企業(yè)。另外，國(guó)內(nèi)零售企業(yè)盈利模式和業(yè)務(wù)流程并不像國(guó)外企業(yè)那樣成熟，而國(guó)外一些軟件并不適用于處于急速擴(kuò)張、變化階段的中國(guó)特許連鎖企業(yè)的。服務(wù)跟不上也是癥結(jié)所在，有些跨國(guó)公司的服務(wù)基地并不在國(guó)內(nèi)，如果在調(diào)試期或今后出現(xiàn)任何問(wèn)題需要更改程序流程，那么將花費(fèi)更多時(shí)間和資金成本。還有，國(guó)外企業(yè)在給國(guó)內(nèi)企業(yè)提供解決方案時(shí)碰到的最大問(wèn)題就是經(jīng)營(yíng)理念不同，IBM也因此有些失敗的案例。有時(shí)候，國(guó)內(nèi)企業(yè)希望用新的經(jīng)營(yíng)理念和方式優(yōu)化企業(yè)的服務(wù)模式，但在貫徹執(zhí)行時(shí)，往往碰到不少阻礙。產(chǎn)品和服務(wù)價(jià)格也是很重要的一環(huán)，國(guó)外產(chǎn)品動(dòng)輒數(shù)百萬(wàn)甚至上千萬(wàn)，每年還要支付有關(guān)的服務(wù)費(fèi)，這對(duì)中小型連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)是一筆相當(dāng)大的支出。而目前國(guó)內(nèi)隨著連鎖企業(yè)的增加和特許連鎖經(jīng)營(yíng)方式的發(fā)展，相關(guān)信息產(chǎn)品如雨后春筍，且價(jià)格往往也只是國(guó)外產(chǎn)品的幾百分之一。所以對(duì)于中小型連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，最適當(dāng)?shù)倪x擇應(yīng)該是國(guó)內(nèi)的信息化產(chǎn)品。
其次，再來(lái)看看信息化建設(shè)的內(nèi)容。特許連鎖企業(yè)的信息化實(shí)施方案主要分三個(gè)部分：A、總部業(yè)務(wù)管理信息化系統(tǒng)；B、總部針對(duì)門(mén)店管理的信息化系統(tǒng)；C、門(mén)店管理信息化系統(tǒng)。
在國(guó)內(nèi)，特許連鎖企業(yè)目前的信息化建設(shè)主要體現(xiàn)在門(mén)店經(jīng)營(yíng)信息化方面的成熟應(yīng)用，對(duì)于總部業(yè)務(wù)管理信息系統(tǒng)和總部針對(duì)門(mén)店的管理信息系統(tǒng)應(yīng)用由于缺乏相應(yīng)的軟件滿足不同企業(yè)的個(gè)性化需求，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)連鎖與特許企業(yè)做大做強(qiáng)和可持續(xù)發(fā)展的制約因素，主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：1.總部業(yè)務(wù)管理混亂，影響企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的有效執(zhí)行；2.總部與各加盟店信息溝通不暢、服務(wù)和管理不到位，導(dǎo)致各加盟店標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行程度和盈利率難以達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
因此，中小型特許連鎖企業(yè)的信息化建設(shè)，在起步時(shí)就應(yīng)加強(qiáng)對(duì)總部業(yè)務(wù)管理信息化系統(tǒng)和總部針對(duì)門(mén)店管理的信息化系統(tǒng)的重視。連鎖與特許行業(yè)的信息管理系統(tǒng)根據(jù)不同的經(jīng)營(yíng)方式，總部與各門(mén)店之間的管理方式相應(yīng)不同，但是各門(mén)店的管理信息系統(tǒng)基本相同?？偛康墓芾砟Ｊ绞芩?jīng)營(yíng)的產(chǎn)品種類、組織機(jī)構(gòu)、部門(mén)職責(zé)、業(yè)務(wù)流程等因素的不同，需要按實(shí)際情況定制不同的管理系統(tǒng)；總部與各門(mén)店之間的管理信息系統(tǒng)需要根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式、發(fā)展階段、發(fā)展戰(zhàn)略定制相應(yīng)的信息管理系統(tǒng)；門(mén)店經(jīng)營(yíng)的管理信息系統(tǒng)由于其經(jīng)營(yíng)方式、組織機(jī)構(gòu)、部門(mén)及崗位職責(zé)、業(yè)務(wù)流程已形成固定的模式，因此，國(guó)內(nèi)外對(duì)于門(mén)店經(jīng)營(yíng)的信息管理系統(tǒng)產(chǎn)品相對(duì)成熟。
通過(guò)聯(lián)系企業(yè)實(shí)際情況建立的總部業(yè)務(wù)管理信息化系統(tǒng)、總部針對(duì)門(mén)店管理的信息化系統(tǒng)、門(mén)店管理信息化系統(tǒng)，可以保障總部業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)管理決策、計(jì)劃、調(diào)度、統(tǒng)計(jì)的規(guī)范化有效執(zhí)行；總部與各門(mén)店之間信息的及時(shí)傳遞和高度共享；各門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)和規(guī)范化管理。
中小型特許連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)的建設(shè)主要實(shí)現(xiàn)的功能應(yīng)包括：
1.實(shí)現(xiàn)各類檢查單的實(shí)時(shí)錄入、查詢、匯總功能，按產(chǎn)品、類別、地區(qū)、店齡進(jìn)行銷(xiāo)量匯總排序；
2.實(shí)現(xiàn)訂單(自動(dòng)導(dǎo)入)、配送單
(自動(dòng)生成，提供編輯功能)、采購(gòu)單
(自動(dòng)生成，提供編輯功能)以及回款信息(與財(cái)務(wù)集成)；
3.實(shí)現(xiàn)管理績(jī)效與銷(xiāo)售績(jī)效的自動(dòng)評(píng)分、自動(dòng)排名；
4.各加盟店進(jìn)銷(xiāo)存管理、盤(pán)點(diǎn)管理、銷(xiāo)售信息分析和檔案管理；
5.實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商、供應(yīng)網(wǎng)、物流配送的管理；
6.實(shí)現(xiàn)資金流等的財(cái)務(wù)管理；
7.實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的指導(dǎo)；
8.實(shí)現(xiàn)客戶關(guān)系(VIP、客戶檔案)的管理；
9.符合未來(lái)企業(yè)、電子商務(wù)的發(fā)展要求；
10.滿足數(shù)據(jù)共享和數(shù)據(jù)安全性要求。
第三、在信息化系統(tǒng)建設(shè)的技術(shù)選擇上，由于我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)事業(yè)的高速發(fā)展，已使網(wǎng)絡(luò)傳輸為信息化系統(tǒng)建設(shè)提供了良好的應(yīng)用平臺(tái)。中小型連鎖企業(yè)可以充分利用這一優(yōu)勢(shì)，采用B/S架構(gòu)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)連接至主服務(wù)器，實(shí)現(xiàn)基于互聯(lián)網(wǎng)將總部到各分店的統(tǒng)一管理，即可實(shí)現(xiàn)免安裝，直接登錄系統(tǒng)，使用方便簡(jiǎn)單，又可為管理提供實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，免去總部人員出差考核的成本。
第四、支持多種設(shè)備。要求信息化系統(tǒng)要符合時(shí)代發(fā)展的需要，可以與多種外部設(shè)備自動(dòng)連接，如支持多種條碼秤、條碼打印機(jī)、POS機(jī)、票據(jù)打印機(jī)和盤(pán)點(diǎn)機(jī)。
三、企業(yè)信息化服務(wù)商的選擇
由于中小型連鎖企業(yè)自身的局限性，因此也要根據(jù)身體特點(diǎn)對(duì)信息化服務(wù)商進(jìn)行篩選。服務(wù)商不一定要求規(guī)模大，因?yàn)榇笃放拼笠?guī)模的服務(wù)商往往也與高價(jià)格相對(duì)應(yīng)。但是要求服務(wù)商的綜合能力要能符合連鎖企業(yè)的需求。首先，要了解特許連鎖行業(yè)，與本行業(yè)的企業(yè)或協(xié)會(huì)、媒體保持密切的聯(lián)系，可以將眾多企業(yè)的先進(jìn)管理理念和管理方法融入到信息化建設(shè)中，通過(guò)信息化建設(shè)和發(fā)展為企業(yè)帶來(lái)新鮮的管理思想和發(fā)展信息，成為終身的信息化管家。其次，要有專業(yè)的咨詢和規(guī)劃設(shè)計(jì)能力，只有這樣的人才才能幫助企業(yè)制定最符合的建設(shè)方案，設(shè)計(jì)出最適合的產(chǎn)品。第三，要有高水平的技術(shù)開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，人不在多，但在于精，可以獨(dú)立完成產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)工作，才能滿足企業(yè)發(fā)展的持續(xù)性需要，完成企業(yè)發(fā)展的不同階段對(duì)信息化建設(shè)的產(chǎn)品的擴(kuò)充和升級(jí)需求，使信息化產(chǎn)品能永遠(yuǎn)緊跟企業(yè)發(fā)展的腳步前進(jìn)。第四，完善的售后服務(wù)，即能保證系統(tǒng)功能的完全、穩(wěn)定，也能將企業(yè)的需求信息第一時(shí)間反饋給技術(shù)人員，保持系統(tǒng)的新鮮性，同時(shí)也能將外界各種新鮮資訊帶給企業(yè)，幫助中小企業(yè)得到更多的市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)。第五，能提供多樣化的服務(wù)方式，可以使中小型連鎖企業(yè)通過(guò)選擇合適的合作方式，建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，從而減少企業(yè)內(nèi)部因信息化建設(shè)帶來(lái)的設(shè)備、人員等諸多方面的開(kāi)支。歸根結(jié)底信息化建設(shè)是為企業(yè)管理服務(wù)，是一種強(qiáng)有力的現(xiàn)代化管理手段，沒(méi)有最好，只有最適合。中小連鎖企業(yè)建設(shè)企業(yè)信息化是必不可少的一項(xiàng)工作，也是邁上國(guó)際化經(jīng)營(yíng)道路的前提。選擇投資成效比最優(yōu)、最適合企業(yè)特點(diǎn)的信息化產(chǎn)品則是重中之中，而好的規(guī)劃、好的服務(wù)商的選擇是這一重點(diǎn)實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)。希望我國(guó)的中小連鎖企業(yè)都能通過(guò)找到自己的信息化建設(shè)之路，支撐企業(yè)循序漸進(jìn)的做大做強(qiáng)和可持續(xù)發(fā)展，打造百年老店。
